当前位置: 鱼你在一起官网 > 新闻动态 > 企业新闻 >

健康卫生是鱼你在一起餐厅经营重要的一环

发布日期: 2019-01-02 浏览量:
       说到餐厅的健康卫生,这是餐饮经营人众所周知的一件事,但是往往都是有一个比较宏观的概念,到落地的时候往往会说能看到的任何地方都要是干净,这样无法对员工进行明确的工作指导。其实,对餐厅内的卫生管理还是有一些门道的,接下来鱼你在一起官网就为您总结了一些注意事项。
健康卫生是鱼你在一起餐厅经营重要的一环
       (一)有序的物品摆放
       酸菜鱼店铺内的物品摆放主要涉及到两大区域,一个是前厅,一个是后厨。前厅的话以桌椅为主,辅以一些点饰物品,总体来说物品是比较少的,而且大部分都是位置固定的大件,所以比较好摆放清理。但是说到后厨的话就非常关键了,食材、厨具、餐具等等,数量多、种类多,而且相对零碎,这时不仅要注意分区摆放,还有一点格外需要注意的就是“物归原处”,这样不仅有利于物品的摆放,同时有利于提升效率,毕竟人都是“习惯性”的。
       (二)餐厅用具的清洗
       店铺应避免不好的现象,例如员工不足造成厨具、餐具等没有及时清洗,这是很影响店铺形象的。暂且不讨论顾客对店铺的看法,若是不及时清洗用具,出现不够用的情况会很影响生意的,这对餐饮经营打击可是很大的,毕竟经营时间是争分夺秒的。所以,餐具厨具等物品需要及时清洗,充分考虑店内人员的服务分工以及人员增加。
健康卫生是鱼你在一起餐厅经营重要的一环
       (三)清洁工作需及时完成
       在店铺中,像操作台、收银台、就餐桌椅、地面清扫等等,都是不能马虎的地方,因为这些地方都是顾客能直接接触到的。经营人员可以设定一个标准,以及根据客流量变化,变动性安排打扫时间,确保为顾客留下良好的印象。
       店铺的健康卫生事关店面形象以及品牌的长久发展一定要将其放在重要的位置。细心活不要松懈,坚持下来一定会有所收获的,如有更多信息了解欢迎拨打鱼你在一起酸菜鱼加盟官方热线4008076277,我们为您及时解答!

  • 上一篇:鱼你在一起品牌教您做好基础的店铺运营
  • 下一篇:鱼你在一起品牌考察的方式有哪些?
  • 加盟热线:

    400-807-6277
    北京总部地址:北京市北京经济技术开发区景园北街2号5栋

    Copyright@2017. 鱼你在一起(北京)餐饮品牌管理有限公司 版权所有

    网站备案号:京ICP备2022011587号