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江苏无锡代理:看好了出手就要有速度

发布日期:2018-06-09 浏览量:

  钱立新是餐饮圈里的老人儿了。从第一家小店到几百平的大店,他一路打拼走过来,遍尝了其中的酸甜苦辣。

  生意做了十几年,可一直没做大。钱立新心里一直有个餐饮梦,自己从小吃到奶茶,一直在快餐的路上打拼着。

  

 

  作为行业的老手,钱立新深深明白经营餐饮的辛苦:出品都靠厨师,谈不上标准;员工工资高、所有的事情都要亲力亲为,赚的都是辛苦钱。

  2017年初,一个偶然的机会,他从亲戚那听说了“鱼你在一起”这个品牌的酸菜鱼,模式新、聚客快,30平米小店一天流水竟然上万元!当地市场已经有了其他品牌的酸菜鱼,但生意不算太理想。而此时,“鱼你在一起”正在以飞快的速度在全国发展,钱立新觉得,当地已经有了市场基础,如果自己干一家应该可以。

  带着些许疑虑,钱老板决定亲自去鱼你在一起公司考察一番。来到公司,从出品标准看到操作规范,从设计看到运营,再看到八大部门的运行,钱立新佩服至极。多年的从业经验告诉钱立新,能把一个产品打磨到这种地步的,未来一定会做大做强,这是一个靠谱的公司。又来到门店,他整整在门店呆了一个饭口。如果不是眼见着这样排队,他怎么也不敢相信这样一家店能翻6次台!回来的路上,钱立新在本子上不停的算着。房租、装修、 人工、日流水……他兴奋而激动,似乎看到了一个品类的未来。

  他没像其他人一样“稳扎稳打”,而是直接拿下了无锡市代理。在他看来,品类有市场、公司有战略、品牌有保障,一个能把餐饮企业做上市的公司,值得信赖。看好了出手要有速度,这是一个快鱼吃慢鱼的时代。

  

专访鱼你在一起江苏无锡代理钱立新,讲述他的酸菜鱼快餐创业故事

 

  回来后,钱立新把店址放在了人流量大、年轻人聚焦的购物广场。但是位置没有理想的了,只好选了一个稍靠里的门面。位置不佳,外卖就要跟上。所以店刚开业时,就开通了外卖。结果外卖爆单,店内员工做不过来了。以前自己做的时候,出餐时间长,外卖也没卖到这么好过。一天下来,光外卖的流水就达到4000元,钱立新觉得自己选对了。

  第一家生意虽火但因位置问题堂食上座率没有想象中高,第二家店规避了位置问题,一开门就迎来火爆局面,40平方米的小店创下了16万元的营业额!如今,他所管辖的区域门店已达17家,代理收放稳步上升。

  接下来的时间里,钱总打算再次夯实基础,把手头上的两家店做精,服务好旗下17家门店,如果机缘合适,再去开家新店。

  钱立新说:我之所以选择“鱼你在一起”是看好了这个品牌的潜力:单品战略、操作简单、出餐、翻台快,公司实力雄厚,宣传力度广、加盟速度快的同时能保证运营。做加盟店,选对品牌非常重要。只要紧密围绕在总部的周围,共同努力做好品牌,就走上了一条成功的捷径。让更多的人品尝到美味的酸菜鱼,让自己的投资有更多回报,让我们的事业更上一层楼。

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